巴黎11月13日电 (记者 李洋)齐鲁饮食文化推广活动当地时间13日在巴黎举办。该活动由山东省侨务办公室主办,法国华侨华人会、法国巴黎华助中心协办。

  法国华侨华人会执行主席金麟泽对山东省侨办中餐繁荣“齐鲁饮食文化课堂”代表团访问法国表示热烈欢迎。他说,多位名厨到法国,为促进中国传统饮食文化的传播,弘扬中餐文化,塑造中餐的完美形象,展示中餐独特厨艺做出贡献。

齐鲁饮食文化推广活动当地时间13日在巴黎举办。该活动由山东省侨务办公室主办,法国华侨华人会、法国巴黎华助中心协办。 李洋 摄齐鲁饮食文化推广活动当地时间13日在巴黎举办。该活动由山东省侨务办公室主办,法国华侨华人会、法国巴黎华助中心协办。 李洋 摄

  金麟泽说,如今在法国有超过60万的华侨华人,其中很多侨胞从事餐饮业。在法生活的华人,热爱中餐,他们通过中餐回味家乡的味道,慰藉思乡之情。此外,中餐以“色香味”俱全的特色,也长期受到法国民众的喜爱,是法国人了解中国文化的重要窗口。

  他说,山东是文化大省,也是中国八大菜系“鲁菜”的发源地。鲁菜文化源远流长、底蕴深厚。它对北京、天津、华北、东北等以面食为主的大部分地区的烹调技术发展影响巨大。经典菜品一直深受广大民众的喜爱。

  他表示,此次,华侨华人会也希望通过与山东省侨办的合作,将中餐特别是鲁菜文化在法国当地推广,为更好地传播中华文华尽一些绵薄之力。

  巴黎华助中心主任董晓燕表示,本着宣传优秀中餐文化的宗旨,有幸在这里聆听名厨的讲座,观看名厨的手艺,让旅法侨界充分领略鲁菜的精髓和美味。

  鲁菜名厨、山东大厦行政总厨朱淼给大家作了题为《博大精深的鲁菜文化》的讲座。他在讲座中说,鲁菜融会于齐鲁文化,在中国菜的风味流派中独树一帜,影响广泛。他还介绍了红烧四鼻鲤鱼、微山湖炒野鸭等特色菜肴。

  多位名厨随后现场展示了多道鲁菜特色菜肴的制作工艺,如拔丝山药、蓑衣黄瓜、糖醋鱼等。现场华侨华人对名厨的技艺赞不绝口。

  中国驻法国大使馆领事部一等秘书李成元、山东省侨办副处长曾英等出席活动。(完)

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